Bahan-bahan:
1/2 kg udang segar
1 ons buah tekokak
2 sendok makan tauco (menurut selera)
1 gelas santan kelapa encer
petai secukupnya



Bumbu-bumbu
1 sendok makan irisan bawang merah
1 sendok makan irisan bawang putih
2 sendok makan cabe merah
2 ruas lengkuas dimemarkan
1 sendok makan kemiri giling halus
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asem jawa
4 biji asam kandi (apabila ada)
5 buah cabe hijau, dibelah dibuang isinya
3 lembar daun salam
1/2 sendok teh terasi halus
1 batang serai dimemarkan
garam, cuka, minyak goreng dan bumbu penyedap secukupnya.

Cara Membuat
Udang dicuci dan dikupas, bubuhi sedikit garam dan cuka.
kemudian biarkan sebentar dan goreng.
tumis bawang merah setengah kering, kemudian masukan bawang putih dan bumbu-bumbu lainnya. setelah itu tuangkan santan, masak hingga mendidih. Masukan udang, tekokak, tauco
dan petai. Masak hingga matang lalu angkat dan siap dihidangkan.